Независимо от уелнес войната срещу глутена, хлябът е прекрасен. Препечената, хрупкава отвън, меката, възглавница отвътре — ако сте успели да го приготвите сами, поздравявам ви, тъй като все още редовно си мисля за хляб, прясно излязъл от фурната, който ми сервираха (имайте предвид, платих допълнително за то) в ресторант от фермата до масата преди около девет месеца. До хляба топинги давай, зехтинът царува върховно в моята книга. Призовавам ви да помислите: има ли нещо по-добро от топла филийка хляб с едри трохи, накисната в басейн от EVOO и кошер сол? Това е начинът, по който зехтинът се просмуква в хляб, запълващ всички кътчета и кътчета с това, което WebMD ме увери, че са здравословни мазнини, което прави комбинацията такъв нокаут. Порьозността. И друга пореста повърхност, върху която може да помислите да поставите малко зехтин, е... вашата кожа.
Ако сте свикнали със зехтина като кухненски артикул, може да се изненадате да научите, че неговите локални ефекти върху кожата са били подробно проучени. Зехтинът е пълен с олеинови киселини, богатите мазнини, които правят разликата между леко масло и тежко. Също така има естествено срещащ се витамин Е, антиоксидантни и противовъзпалителни полифеноли, бета-каротин, сквален и растителната версия на холестерола, наречена фитостерол - истинска бариерен бюфет.
Като преглед в Международен журнал за молекулярна наука бележки , количеството и качеството на хранителните вещества, присъстващи в зехтина, зависи до голяма степен от това как е направено. Върджин маслиновите масла са с по-високо съдържание на антиоксиданти, така че качеството на вашия зехтин има значение. За да направят нещата по-сложни, някои продукти, обозначени със зехтин в магазините, всъщност не са, ъъъ, зехтин . Бързо търсене в Google на измама със зехтин ще ви доведе неспокойна заешка дупка , но за обобщение на TLDR: много продукти с етикет EVOO всъщност са смеси от различни масла (понякога маслинови масла от различни региони, понякога масла за пълнене като канола) или не отговарят на стандартите на Международния съвет за маслини за класифициране като екстра върджин. Въпреки че те са добре, ако печете зеленчуци, това може да се отнася за тези, които искат да се възползват от предимствата на зехтина за грижа за кожата.
Ето защо закупуването на грижа за кожата на базата на зехтин от марка, която вече е известна с производството на висококачествен зехтин, е доста брилянтно. Късмет , сицилиански производител на зехтин с грижа за кожата сестринска марка , маслините им се проверяват ръчно от ботаник с двойна докторска степен, преди да ги пресоват студено в необработено масло. За да произвеждаме продуктите Furtuna Skin, ние започваме с точно същия награден EVOO, който Bona Furtuna студено пресова и бутилира за ядене, обяснява съоснователят и главен изпълнителен директор Ким Уолс. След това маслото се смесва с други високоефективни съставки - техният герой продукт е може би двуфазно масло за лице , който съчетава EVOO с мастноразтворим витамин С и мощно хидратиращ глицерин. На брега на Калифорния Долината на чудесата използва подобен модел. Марката, основана от бивш служител по контрол на качеството на Съвета за зехтин в Калифорния, започва всеки продукт с техния хранителен клас EVOO. Маслото за почистване е любимо на редакторите, с уникална текстура на меден гел за нежно почистване и овлажняване. И двете марки са невероятно прозрачни относно своите стъпки на обработка и наскоро дебютиралите им линии за грижа за кожата изглеждат луксозни и работят ефективно.
Френски доставчик на зехтин Oliviers & Co. все още не са превърнали своя EVOO в грижа за кожата, но правят дълбоко хидратиращ зехтин на основата крем за ръце . Техните уникални практики за прибиране на реколтата (до два месеца по-рано в сравнение с други регионални производители) гарантират, че маслините се берат, когато техните нива на антиоксиданти са най-високи. И въпреки че Olive Oil Skincare Company не произвежда зехтин за храна, тя управлява собствена ферма за маслини. Базирана в Нов Южен Уелс, Австралия, марката пресова собствените си маслини на място в рамките на два часа след беритбата, за да запази хранителните им вещества. Въпреки че много от техните продукти включват етерични масла, които могат да дразнят чувствителната кожа, някои не го правят! (Техен Балсам за устни Pure Olive е като версия без аромат на Weleda Skin Food, с нищо друго освен маслини.)
как да направите свой собствен бразилиан
Разбира се, вие бих могъл просто използвайте EVOO, който имате в кухнята си. Студено пресованият, нерафиниран, истински екстра върджин зехтин е безопасен за употреба върху кожата, въпреки че може да не видите същите ползи за кожата, както когато е смесен в обмислена формула: докато подхранва, високите количества олеинова киселина в обикновения зехтин правят то по-малко идеален за хора с чувствителна или акнеична кожа . (Проучванията, направени върху бебета и деца, които са склонни да имат по-реактивна кожа, не дават най-блестящите отзиви за зехтина.) Той е много по-балансиран, когато се смеси с по-леки масла като сквалан, жожоба и гроздови семки, като същевременно запазва своята мощ антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Поради своята тежест, направо от бутилката зехтин прави направете добър почистващ препарат за масло. Той не съдържа никакви повърхностно активни вещества, така че ще искате да го последвате с по-традиционен почистващ препарат като метода на двойно почистване, но той нежно ще стопи упорития грим. Освен гореспоменатото нещо с хляба, почистването с масло е моят личен любим начин да използвам добре зехтина.
Обичате ли определена рецепта за грижа за кожата със зехтин? Продадохте ли ви гладък, тревист зехтин и купихте ли подходящия почистващ препарат? Изключете звука в коментарите - и не се колебайте да донесете лека закуска по ваш избор.
— Али Ошински
Снимка чрез ITG