Израснах в Сейнт Луис, Мисури. Като дете бях прекалено ученолюбив, прекалено сериозен, много академично ориентиран. За мен беше важно на клетъчно ниво да се справя добре. И тогава отидох в колежа в Харвард и се отпуснах малко. Обичах да пиша, но също така обичах да правя неща с ръцете си. Когато си помисля защо се озовах в храната, има смисъл в ретроспекция. Креативно е, работи с ръцете ми, но има и нещо много строго в него.
КАРИЕРА
Известно време мислех, че ще работя в музеи, така че първата ми работа след колежа беше стаж в музея на 11 септември. Бързо разбрах, че го направих не искам да направя това. Така че се записах в кулинарно училище и веднага след кулинарното училище отидох в аспирантура в McGill. Един професор там направи много изследвания на храните, така че си помислих, че може би мога да съчетая любовта си към готвенето с любовта си към ученето и да го превърна в академичен фокус. Тогава, около средата на моята програма, осъзнах, че предпочитам да готвя, отколкото да уча за това.
Получих възможност да работя в НЕ [ Наслаждавай се на храната си ] тествайте кухня като тестер на рецепти на свободна практика. Начинът, по който работи, е, че има редактори, които се интересуват от думите на страницата, а след това има редактори на храни, които работят в тестовата кухня, разработвайки рецепти. Има процес на дегустация, процес на тестване и след като рецептите бъдат подписани и одобрени от другите редактори, те отиват на позиция, наречена кръстосан тестер, и това беше моята позиция. Работата на кръстосания тестер е да направи рецептата направо и да маркира всичко, което е неясно, ако нещо не е наред или просто не работи. Това е нещо като последна линия на защита срещу грешки и несъответствия.
Това беше по време на ерата на пика Отоленги . Бих направил рецепти от готварската книга на Ottolenghi и оттогава Храна52 също стартира, бих разгледал и много от техните рецепти. Тогава не го знаех, но разработвах рецепта. Винаги започвах с идея какво искам да бъде нещо, а след това се връщах и правех проучване - например какво казва тази рецепта? Какво казва тази рецепта на Джулия Чайлд? И тогава съставих моята версия, като извадих всички елементи от рецепти, които изглеждаха добре, и след това я промених. Това беше моят процес за известно време и след това стигнах до момент, в който осъзнах, че това е същият процес за разработване на рецепта. Така че дойде естествено. Направих проба, в която сготвих някои от собствените си рецепти [за НЕ ], и те ми позволиха да правя това за един месец, след това още един месец и след това още един.
Това се превърна в естествена прогресия - общо взето имах голям късмет с времето. Откри се работа за помощник редактор на храни и тя просто се разрасна оттам. Преминах от помощник-редактор, до асоцииран редактор, до старши асоцииран редактор, до старши редактор на храни – бях в тестовата кухня пет години. Целта ми като редактор беше да бъда редактор. Дори не съм мислил за видео. Но с развитието на видео стратегията на компанията имаше много идеи за използване на пробното кухненско пространство. Гурме прави първоначално трябваше да бъде с готвач на сладкиши и този готвач щеше да направи Twinkie от нулата . Но по причини, които няма да се осмеля да гадая, хората, организиращи шоуто, бяха като: „Е, нека просто накараме Клеър да го направи.“
Направихме Twinkies и след това Водачи , и тогава Читос . Когато се опитвам да пресъздам тези храни, винаги е въпросът дали продължавам да вървя по този път и да го накарам да работи? Или трябва да направя резервно копие, да обърна курса и да опитам нещо друго? С Кит Кац , отидох твърде далеч и не можах да започна отначало. Орео също беше много добър. Спомням си, че опитах домашно приготвеното Oreo и си помислих: „Уау, наистина има вкус на Oreo“, а след това опитах оригиналното Oreo и си помислих: „О, има доста лош вкус.“ Най-добрият възможен резултат е, когато домашната версия опита вкуса начина, по който си мислехте, че оригиналът е на вкус, когато сте били дете. Това е като пикова носталгия. Това определено ми даде малък прозорец в американската индустрия за закуски. Най-често първите съставки са захар и царевичен сироп. Винаги казвам на нашия режисьор и оператор, защото всички сме деца от 90-те години, че не знам как сме оцелели.
Ако цял ден тествам рецепти за моята готварска книга и всичко, което съм ял, е било сладко, тогава всичко, което искам в края на деня, е хрупкава маруля и нещо солено. Вече не готвя много за себе си, сега, когато работя върху готварската книга. Това е книга за печене и ми отнема повече време, отколкото предполагах, защото имам една фурна и всичко трябва да се нареди на опашка, за да се пече. Предстои да излезе през есента на 2020 г. и съм сигурен, че ще го направи, защото не мога да продължа да правя това. [Смее се]
ГРИЖА ЗА КОЖАТА
Моята рутина за разкрасяване се промени много, откакто навърших 30 години. Но също така това, че съм повече пред камера, ме накара да се включа в рутината си за грижа за кожата и грим. Имам предразположена към акне кожа и измиването на лицето ми с почистващ препарат сутрин, използването на хамамелис за тонизиране и измиването два пъти през нощта, за да сваля целия ми грим, наистина направи разликата.
Сутрин се опитвам да тренирам. Имам Central Park точно тук, така че обикновено ходя да тичам. След това се връщам и се къпя, а понякога ще използвам Clarisonic под душа, ако наистина съм изпотен. След това се пръскам с Heritage Rosewater, която взех от Whole Foods - купувам много неща от Whole Foods за моята рутина за красота. Наскоро започнах да използвам Honest Beauty Oil, което много харесвам. Никога преди не съм хидратирала с масло, но мисля, че никога няма да се върна. Чувства се толкова добре, попива наистина бързо и се усеща като истинска хидратация. След това ще сложа Supergoop Unseen Sunscreen, защото е добър грунд. Той е супер лек и има матово покритие.
През нощта ще изплакна два пъти с Milky Jelly почистващ препарат , и тогава го правя P50 . Мои приятели ми казаха за P50 преди година. Отидох на моминско парти и всеки един човек говори за това в продължение на 45 минути. Всеки има различна кожа и всеки реагира по различен начин, но мисля, че ми помогна да направя кожата си по-гладка, по-равномерна и по-ярка. Понякога ще слагам Embryolisse над P50, но в повечето случаи е заменен от маслото. И тогава наистина харесвам малката маска за устни Drunk Elephant през нощта и Drunk Elephant Shaba Eye Serum. Това е техният универсален материал за очи.
ГРИМ
Имам грим, който мога да направя за 15 минути, 10 минути или пет минути, в зависимост от това какво правя този ден. В деня, когато снимам, това е 15 минути. Пет минути е, когато тичам наоколо този ден и не е голяма работа. В ден, в който реша да сложа малко грим, започвам с основата за фон дьо тен без петна. Използвах праймера Laura Mercier и тонирания овлажнител заедно в продължение на много години и не открих нищо по-добро. Просто е толкова лек и наистина изравнява тена на кожата ми. Аз съм сянка Порцелан . След това ще нося малко коректор, Nars Radiant Creamy Concealer Ванилия . Понякога използвам Beautyblender за моя коректор и ми харесва, защото премахва излишния [продукт]. След това много, много харесвам RMS Lip-2-Cheek, който използвам като руж. Това е Усмивка , и ми харесва, защото също се усеща като грим за изпълнение. Прочетох съвет, който гласеше никога да не слагате руж под носа си, защото накрая изглежда румен. Така че просто го сложих върху ябълките на бузите си. Съвет, който взех от гледането на Instagram историите на Eva Chen, е да сложите Laura Mercier Translucent Powder с по-малка четка. Това е Четка за по-гланц , и го използвам само на места, където лъщя, например между носа и устата, брадичката и челото. И тогава това не е супер матиран външен вид.
Това беше част от това нещо около изборите през 2016 г., когато се чувствах така, сякаш имах по-добри неща за вършене от това да се опитвам да скрия цвета на косата си.
Тогава ще направя Glossier Boy Brow в черен . Това всъщност не е петминутно нещо, това е по-скоро 10 или 15. Моята спирала винаги е Covergirl Lash Blast Clump Crusher Extensions – тя е евтина и отлична, и наистина разделя и удължава. Понякога ще работя и с по-скъпа спирала от висок клас и ще правя и двете. Харесвам спиралата Kevyn Aucoin Expert Mascara, която е наистина, наистина добра.
Ако снимам, ще добавя малко хайлайтър – харесвам RMS Luminizer. Изглежда супер естествено. Преди си мислех, че не мога да нося хайлайтър, защото съм толкова бледа, но това ми харесва. Не съм голям човек с очна линия или грим. Имам проблем и с цвета на устните, защото имам чувството, че го изтривам много бързо. И също така не обичам усещането за нещо върху устните си. Ако отивам на сватба или нещо подобно, харесвам Obsessive Compulsive Cosmetics Lip Tar в Мета . Това е добре, защото можете да сложите малко и то е чисто. Продължава като почти каберне или нещо подобно.
КОСА
Косата ми е суха и се опитвам да заменя много от продуктите си с неща, които изглеждат по-естествени и по-малко химични. Смених целия си шампоан и балсам с Ново измиване . Много е скъпо, но малкото минава дълъг път и обожавам миризмата. Понякога слагам продукт, след като се измия, но през повечето време бягам от вкъщи и дори не си правя труда. Днес използвах сешоар. Косата ми е естествено вълниста, така че в дните на снимане ще се издухвам. Използвам кръгла четка и това е много старо, но ефективно Twin Turbo 3200 нещо . Старо е! Ключът към взрива са силните ръце, които всъщност нямам. И просто се уверете, че е супер, супер сухо, заради влажността. Но мисля, че истински ключът е да не изсушава косата ви през цялото време, така че реагира добре.
Започнах да получавам ивици, когато бях в колежа. Отидох при жената, която ме подстригва, и й казах, че не мога да си позволя професионално боядисване и че искам да го направя сама. Така че тя ме нагласи. Тя ми каза коя боя да използвам и аз взех проявителя и го направих у дома. И тогава просто се уморих от това - отне много време и почувствах, че няма нужда да прекарвам време в боядисване на косата си на всеки три седмици. Това беше част от това нещо около изборите през 2016 г., когато се чувствах така, сякаш имах по-добри неща за вършене от това да се опитвам да скрия цвета на косата си. Оставих го да порасне и съм толкова щастлив, че го направих. Харесвам го много повече и не изисква много поддръжка. Мисля, че това се е превърнало във видеоклипове - много е разпознаваемо, което изобщо не беше планирано.
ТЯЛО + ФИТНЕС + АРОМАТ
Бях на маратона в Ню Йорк през 2017 г. и наистина се захванах с английска сол за мускулите си. Обичам лавандула или евкалипт на Whole Foods Английска сол — Сложих половината торба в една баня. Опитвам се да тичам пет дни в седмицата. През седмицата ще тичам около 45 минути до един час на ден - темпото и разстоянието варират. По времето, когато бягах маратона, никога не бях правил нещо, което да се чувства като физическо предизвикателство, и чувствам, че това промени нещата за мен в живота ми. След като направите това, имате мускулна памет, така че всичко става по-лесно след това. Беше невероятно нещо да видя, като човек на моите 30 сега, да чувствам, че тялото ми е по-силно и се променя по положителен начин. Не знам какво бих правил без да бягам. Мразя йога, но бягам - това е моята йога.
Наистина харесвам Kiehl’s Musk, но не нося аромат всеки ден, защото когато готвите, това може да бъде много разсейващо. Използвам само сапуна на д-р Бронър — наистина харесвам евкалипта за тялото си. Пълни храни, много просто.
- както каза на ITG
Клеър Сафиц, снимана от Том Нютън в Ню Йорк на 5 юни 2019 г.